Les fiches de Pixiflore: Orge des rats
Hordeum murinum

Présentation

L'orge des rats est une petite plante très commune que l'on peut trouver facilement dans les pelouses ou les bords de chemin... Elle appartient à la grande famille des graminées (poacées) qui compte des membres très importants pour la nourriture des humains et des animaux comme le blé, l'avoine, le maïs et bien sûr l'orge cultivé (Hordeum vulgare) qui appartient au même genre. Les enfants aiment à jouer avec ses épis...en les mettant sous un pull dans une manche, elle finira par remonter d'où son autre nom commun aussi herbe voyageuse.

Reconnaissance

L'orge des rats est une des rares graminées facile à reconnaître grâce à son inflorescence en épi avec de longs poils raides.

Propriétés culinaires

En cas de disette, on peut faire de la farine avec ses graines.

Fleur

épi assez grand (5 à 7 cm)

Tige

Ramifiée dès la base.

Hauteur

10 à 40 cm

Catégorie

plante herbacée

Autres noms

orge des souris

Nom anglais

wall barley

Nom allemand

Mäuse-Gerste

Nom italien

orzo murino

Nom espagnol

cebadilla ratonera

Protection

sans