Les fiches de Pixiflore: Roquette sauvage
Diplotaxis tenuifolia

Présentation

La roquette sauvage, voila une petite plante d'apparence modeste avec ses petites fleurs jaunes, mais il suffit de froisser ses feuilles pour changer d'avis. Elles dégagent un fort parfum que certains trouvent désagréable mais personnellement que j'aime beaucoup. Elle est parfaite dans les salades avec son goût piquant. Et chose que j'aime particulièrement elle n'a pas besoin de nous, il suffit de se pencher pour la cueillir. Vous la trouverez le long des bords de chemin et des friches où elle se plait... au soleil...

Reconnaissance

Petites fleurs jaunes, feuilles très découpées et caractéristiques avec leur longue pointe terminale et surtout il suffit de froisser les feuilles qui dégagent une forte odeur. Il ne faut pas la confondre avec la roquette cultivée ( Eruca sativa) aux fleurs blanches. (A noter il existe une autre petite roquette la Diplotaxis muralis.)

Propriétés culinaires

Très bonne plante sauvage comestible au goût piquant. Elle peut s'utiliser crue dans les salades.

Fleur

4 pétales, inflorescence en grappe, hermaphrodite

Couleur

jaune

Fruit

silique étroite

Tige

ligneuse à la base

Feuille

très découpée à pointe lancéolée (pas de rosette à la base).

Hauteur

20 à 40 cm

Catégorie

plante herbacée

Nom anglais

wall-rocket

Protection

sans