Les fiches de Pixiflore: Panicaut champêtre
Eryngium campestre L.

Présentation

Et non... ce barbu rabougri aux piquants acérés n’est pas un chardon mais une Ombellifère(Apiacée). Habitante des bords de mer (sous une autre espèce) et des prairies, cette plante a une particularité, elle adore rouler (et dire qu’on croit que les plantes sont immobiles). “Elle a d’ailleurs un cousin américain qui pratique ce sport dans les westerns : le rolling bush.” En plus elle est, paraît-il, aphrodisiaque... quel programme!!!

Reconnaissance

Plante vivace herbacée très épineuse, vert-pâle, ramifiée dès la base. Le panicaut a des feuilles aux piquants acérés. Sous les fleurs sont disposées de grandes bractées toutes aussi piquantes ; la tige, elle ne l'est pas. A l’automne, les tiges et fleurs sèches sont emportées par le vent pour coloniser d’autres territoires, d’où le nom de chardon roulant.

Propriétés médicinales

La racine est utilisée comme diurétique.

Phytothérapie

Partie utilisée : racine essentiellement qui renferme beaucoup de sels . Action : diurétique, apéritive. Utilisation : comme diurétique ; était utilisé en décoction, poudre ou sous forme de jus frais exprimé ; rentre actuellement dans la composition de nombreuses tisanes . Egalement utilisé en homéopathie. Existe en teinture mère*.

Propriétés culinaires

Jeunes pousses en salade. Jeunes feuilles en condiment (vinaigre) ou confites dans le sucre. La racine peut être consommée cuite. Le pleurote (Pleurotus eryngii) parasitant l'espèce est très recherché dans certaines régions.

Tradition

Plante censée être aphrodisiaque. (surtout le panicaut maritime)

Curiosités

Aussi étonnant que cela puisse paraître, cette plante n'est pas un chardon, mais une Ombellifère (Apiacée).

Fleur

Inflorescence en capitule* blanc de 1 à 2,5cm, ovoïdes-cylindriques. Le capitule est entouré de 5 à 7 bractées blanchâtres lancéolées effilées, acuminées de 1,5 à 4,5cm, disposées en étoile. Fleurs à 5 étamines libres dépassant la corolle,

Couleur

blanc

Fruit

Courtement ovoïde, comprimé parallèlement à la commissure, sans côtes bien apparentes, à fines écailles imbriquées.

Tige

Tige très ramifiée dès la base.

Feuille

Feuilles caduques très coriaces. Ovales, à segments décurrents lobés dentés, épineux, à pétiole auriculé* épineux.

Hauteur

30 à 75 cm

Habitat

Bord de chemin, prairie.

Catégorie

plante herbacée

Autres noms

Chardon Roland, chardon à cent têtes, chardon bénit, chardon roulant, épine à scorpion, fouasse à âne.

Nom anglais

Field Eryngo

Nom allemand

Brachdistel

Nom italien

Calcatrippa

Nom espagnol

Cardo corredon

Origine

Europe (sud et centre), Asie (ouest), Afrique du Nord, France.

Protection

sans