Les fiches de Pixiflore: Echinophore épineuse
Echinophora spinosa

Présentation

Echinophore, ce qui signifie en grec hérisson, vous parlez d’un nom pour une plante… en tout cas le terme est approprié, tant elle est hérissée de piquants… Malheureusement cela ne semble pas suffire à la préserver car elle est en voie de raréfaction… En France on la trouve essentiellement sur la côte méditerranéenne et en Corse. Elle appartient à la famille des ombellifères(apiacées) comme la carotte, le fenouil ou bien la ciguë. L’échinophore épineuse est protégée par arrêté préfectoral en région Provence - Alpes - Côte d'Azur… Donc si vous la croisez lors de vos randonnées, faites attention à elle.

Reconnaissance

Plante vivace glauque de 20 à 50 cm, érigée à étalée, épineuse. Tige charnue, robuste, non creuse et sillonnée dans sa longueur. Elle est très ramifiée. Les feuilles sont pennatilobées, raides et charnues, ses segments sont creusés par un sillon central et terminés par une épine. Les fleurs blanches sont groupées en ombelles, elles s'épanouissent de juin à octobre. La tige souterraine et la racine sont comestibles (consommées en Orient).

Propriétés culinaires

La tige souterraine et la racine sont comestibles (consommées en Orient).

Fleur

ombelle.

Couleur

blanc

Fruit

diakène côtelé.

Tige

ramifiée.

Feuille

charnue,très découpée et épineuse.

Hauteur

20 à 60 cm.

Habitat

bord de mer, sables du littoral méditerranéen.

Catégorie

plante herbacée

Autres noms

Panais épineux

Nom anglais

Prickly parsnep

Nom allemand

Strandstacheldolde, Stachelkraut, Meerpastinak.

Nom italien

Nom espagnol

Equinòfora, zanahoria de mar, zanahoria bastarda, safanoria de mar

Origine

Littoral méditerranéen et nord de l'Afrique

Protection

préfectorale