Présentation
L'orge des rats est une petite plante très commune que l'on peut trouver facilement dans les pelouses ou les bords de chemin...
Elle appartient à la grande famille des graminées (poacées) qui compte des membres très importants pour la nourriture des humains et des animaux comme le blé, l'avoine, le maïs et bien sûr l'orge cultivé (Hordeum vulgare) qui appartient au même genre. Les enfants aiment à jouer avec ses épis...en les mettant sous un pull dans une manche, elle finira par remonter d'où son autre nom commun aussi herbe voyageuse.
Reconnaissance
L'orge des rats est une des rares graminées facile à reconnaître grâce à son inflorescence en épi avec de longs poils raides.
Propriétés culinaires
En cas de disette, on peut faire de la farine avec ses graines.
Botanique:
Fleur:
épi assez grand (5 à 7 cm)
Tige :
Ramifiée dès la base.
Autres noms
Français :
orge des souris
Nom anglais :
wall barley
Nom allemand :
Mäuse-Gerste
Nom italien :
orzo murino
Nom espagnol :
cebadilla ratonera
Protection
sans
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