Ail des ours

Allium ursinum L.

Autres membres de la famille des Liliacées

Famille	Type	Durée de vie	Taille	Milieu	Floraison
Liliacées	plante herbacée	vivace	20 à 40 cm	sous-bois	avril à juin

Reconnaissance

Voici une une plante facile à reconnaître, à moins d'avoir le nez bouché, grâce à sa forte odeur d'ail... d'où son nom: L'ail des ours. Ses fleurs blanches à six pétales sont disposées en ombelle simple. Ses feuilles larges et longues dégagent une forte odeur d'ail. Elles sont comestibles ainsi que son bulbe.

Propriétés médicinales

De nombreux auteurs dont Fournier conseillent une cure « dépurative » de feuilles fraiches par exemple en salade au printemps. Vous pouvez également améliorer vos tartines en le mélangeant à votre beurre ( et cela ne fera peut-être plus baisser votre cholestérol...) Si vous préférez cuisiner mettez le dans une soupe ou cuisinez le comme les épinards. Voici une agréable façon de se soigner... Le bulbe cru serait riche en vitamine C.

Phytothérapie

Partie utilisée: feuilles ou bulbes récoltés au printemps. Propriétés: Aurait les mêmes propriétés que Allium sativum(ail commun): action hypotensive, anti athéromateuse, hypoglycémiante, antiseptique et bactéricide( notamment au niveau digestif).Ferait également baisser les taux sanguins de triglycérides et cholestérol. Existe en TM ( teinture mère).