Dans ce livre qui annonce plus de 200 plantes potagères, on rencontre un bon nombre de plantes aromatiques et de légumes, dont certains franchement pas courants.
Pour chaque espèce il y au moins une photo de la plante plus, souvent, une photo des graines.
Un livre très agréable à consulter, son seul défaut (mineur) viens de son classement par ordre alphabétique des noms botaniques alors que le titre des pages est le nom vernaculaire,
ce qui oblige à recourir souvent à l'index. Quant au texte on y trouve tout ce dont on a besoin de la description à la culture, la récolte des graines et l'utilisation. Dernier détail et particularité de ce livre,
toutes les plantes de ce livre ne sont pas comestibles, car certaines servent juste à décorer ou "amuser" les plats.
Éditions Eugen Ulmer 2003
(Auteur de l'article: Jean-Marc Dauvergne)
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