Pour broutez intelligent, tout en respectant les plantes rares, nous ne saurions que trop vous recommander cet ouvrage de François Couplan.
Un excellent livre qui vous amène saison par saison à la découverte des plantes sauvages comestibles comme la ficaire, la bardane, la bourse à pasteur,
le chénopode bon-henry et bien d'autres encore. Cet ouvrage est en plus agrémenté de beaucoup de recettes... Hum ! les beignets de consoude,
les inflorescences de berce à la vapeur...ou pourquoi pas une soupe de cynorrhodon...
Francois Couplan est un ethnobotaniste de renom qui a écrit de nombreux livres sur les plantes.
Il organise des stages sur le terrain de découverte et de dégustation de plantes sauvages.
Les plantes sauvages comestibles
François Couplan- Editions Sang de la terre
© 1995
(Auteur de l'article: Loïc Jugue)
Découvrez notre documentaire sur les orchidées sauvages d'Île de France qui est unique. En savoir plus...