de François Couplan

Pour broutez intelligent, tout en respectant les plantes rares, nous ne saurions que trop vous recommander cet ouvrage de François Couplan. Un excellent livre qui vous amène saison par saison à la découverte des plantes sauvages comestibles comme la ficaire, la bardane, la bourse à pasteur, le chénopode bon-henry et bien d'autres encore. Cet ouvrage est en plus agrémenté de beaucoup de recettes… Hum ! les beignets de consoude, les inflorescences de berce à la vapeur…ou pourquoi pas une soupe de cynorrhodon…
Francois Couplan est un ethnobotaniste de renom qui a écrit de nombreux livres sur les plantes. Il organise des stages sur le terrain de découverte et de dégustation de plantes sauvages.

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"Les plantes sauvages comestibles"
François Couplan- Editions Sang de la terre
© 1995