Voici une sélection de livres que nous aimons bien. Il vous suffit de cliquer sur le nom du livre ou sur sa photo pour lire sa fiche.
Bonne lecture.

• La botanique redécouverte
  D'Aline Raynal-Roques
 
• Les plantes sauvages comestibles
  de François Couplan
 
• Les nouveaux remèdes naturels
  de Jean-Marie Pelt
 
• Atlas de la flore sauvage du département de l'Essonne
  de Gérard Arnal et Jean Guittet
 
• Les plantes des Vosges
  de  Christian Busseret Elisabeth Busser
 
• Légumes d'hier et d'aujourd'hui
  de Marie-Pierre Arvy et François Gallouin
 
• Arbres et arbustes en campagne
  de David Dellas
 
• La forêt redécouverte
  de Claude Leroy
 
• Tous les légumes
  de Victor Renaud
  
• Toute la bibliographie de Pixiflore
  

Les plantes sauvages comestibles

de François Couplan de François Couplan

Pour broutez intelligent, tout en respectant les plantes rares, nous ne saurions que trop vous recommander cet ouvrage de François Couplan. Un excellent livre qui vous amène saison par saison à la découverte des plantes sauvages comestibles comme la ficaire, la bardane, la bourse à pasteur, le chénopode bon-henry et bien d'autres encore. Cet ouvrage est en plus agrémenté de beaucoup de recettes… Hum ! les beignets de consoude, les inflorescences de berce à la vapeur…ou pourquoi pas une soupe de cynorrhodon…
Francois Couplan est un ethnobotaniste de renom qui a écrit de nombreux livres sur les plantes. Il organise des stages sur le terrain de découverte et de dégustation de plantes sauvages.

Les plantes sauvages comestibles "
François Couplan- Editions Sang de la terre
© 1995

(Auteur de l'article: Loïc Jugue)

Voir une interview de François Couplan.