Famille des Brassicacées(Crucifères)
Alliaire | Bourse à pasteur | Cardamine des prés | Cardamine impatiente | Crambe maritime | Cresson de fontaine | Giroflée des murailles | Monnaie du pape | Moutarde des champs | Passerage drave | Roquette de mer | Roquette sauvage |
| Famille | Type | Durée de vie | Taille | Milieu | Floraison |
|---|---|---|---|---|---|
| Brassicacées(Crucifères) | plante herbacée | vivace | 30 à 60 cm | bord de mer | juin à août |
Présentation
Le crambe maritime, appelé aussi chou marin, est une plante qui vit dans un milieu surprenant... les galets... On peut dire qu'elle n'a pas beaucoup de concurrents tant le milieu est hostile pour la plupart des plantes... lit de silex, arrosé d'embruns salés... peu de plantes sont capables de résister à un tel traitement. Cette plante est très rare à certains endroits et très présente dans d'autres, par exemple en baie de Somme. Le crambe maritime est une plante protégée.Reconnaissance
Difficile de se tromper, c'est la seule grosse plante poussant dans les galets. Elle forme une sorte de boule avec ses grosses feuilles. Elle ressemble à un choux posé sur un lit de cailloux. Ses fleurs blanches ont quatre pétales (caractéristique de la famille des brassicacées). elles poussent en groupe denses. Ses fruits sont petits et ronds.Propriétés culinaires
Comestible, se mange soit cru pour les jeunes feuilles, soit cuit à la façon des épinards. Mais comme la plante est protégée on va la laisser tranquille.Curiosités
Le crambe maritime était anciennement planté dans les jardins comme légume. Cette tradition semble s'être arrêté au XIX siècle (source François Couplan).Botanique:
Fleur: 4 pétales
Couleur : blanche
Fruit : silicule globuleuse
Feuille: grande, vert-glauque
Autres noms
Français : Crambe, crambé, chou marin
