Famille Type Durée de vie Taille Milieu Floraison
Brassicacées(Crucifères) plante herbacée vivace 30 à 80 cm friche avril à juin

Présentation

Cette petite plante, de la famille de la moutarde, pousse souvent en troupeau au bord des chemins et c'est tant mieux pour nous car elle est comestible. On l'appelle aussi cardaire drave.

Reconnaissance

Cette plante pousse en groupe le long des chemins, dans les friches et les milieux perturbés par l'homme. Sa tige est peu ou pas ramifiée et ses fleurs forment un bouquet blanc au sommet de la plante.


Propriétés culinaires

Les fruits se mangent et peuvent servir de condiments comme ceux de la moutarde ou comme épice à la façon du poivre. Ses jeunes fleurs pourraient se cuisiner comme des brocolis et enfin ses feuilles peuvent agrémenter vos salades.

Curiosités

Passerage son nom viendrait d'une utilisation ancienne que l'on faisait de cette plante pour essayer de guérir les animaux de la rage.

Botanique:

Fleur: 4 pétales, hermaphrodite, inflorescence en forme de corymbe.

Couleur : blanc

Fruit : silicule arrondie, en forme de coeur

Tige : dressée peu ou pas ramifiée

Feuille: simple, alterne, celles sur la tige sont embrassantes

Partie souterraine: rhizome

Autres noms

Etymologie :

Origine : Eurasiatique

Protection

sans