Famille des Astéracées (Composées)
Achillée millefeuille | Armoise | Baccharis | Bardane (grande) | Bardane (petite) | Bleuet | Carline en corymbe | Centaurée scabieuse | Cirse commun | Cirse des champs | Cirse des marais | Eupatoire chanvrine | Inule fausse criste | Laitue scariole | Laitue vireuse | Marguerite (grande) | Pâquerette | Pissenlit | Tanaisie | Tussilage |
| Famille | Type | Durée de vie | Taille | Milieu | Floraison |
|---|---|---|---|---|---|
| Astéracées (Composées) | plante herbacée | bisannuelle | 70 à 200 cm. | bord des chemins, friches, terrains vagues | juillet à octobre |
Présentation
La laitue scariole est une plante assez grande pouvant faire deux mètres. De façon étonnante elle serait une proche parente de notre laitue... je dis étonnante car le revers de ses feuilles est piquant...très piquant... ce qui en fait une parfaite salade pour fakir... Moralité si on veut la manger (car elle se mange) il faut prendre les feuilles toutes jeunes...Reconnaissance
Feuilles disposées de façon étonnante sur un plan vertical. Attention elles peuvent soient être entières soit découpées. Feuilles embrassantes avec une nervure épineuse. Son latex à une faible odeur Risque de confusion avec Lactuca virosa une cousine aux propriétés narcotiques.Propriétés culinaires
Les feuilles jeunes se mangent.Usages divers
Son autre nom de boussole viendrait du fait que ses feuilles pointeraient vers le Nord et le Sud...Botanique:
Fleur: composée
Couleur : jaune
Fruit : akène plumeux gris à maturité et cilié.
Tige : ronde, lisse, laissant s'écouler un latex blanc sans odeur quand on la casse.
Feuille: assez grande, entière ou bien découpée selon les individus ce qui pourrait faire croire que ce sont des espèces différentes. Souvent orientée verticalement par rapport à son axe. le revers de la feuille a une rangée d'épines suivant la nervure principale de la feuille.
Autres noms
Français : Boussole
Nom anglais : Prickly Lettuce
Nom allemand : Stachel-Lattich
Etymologie :
