Famille des Apiacées (Ombellifères)
Angélique archangélique | Angélique des bois | Berce | Carotte sauvage | Cerfeuil sauvage | Ciguë (grande) | Ciguë (petite) | Criste marine | Echinophore épineuse | Égopode podagraire | Maceron | Panais | Panicaut champêtre | Panicaut maritime | Sanicle d'Europe |
Famille | Type | Durée de vie | Taille | Milieu | Floraison |
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Apiacées (Ombellifères) | plante herbacée | bisannuelle | 20 à 130 cm | bord de chemin | juillet à août |
Fleur: Petites fleurs à 5 pétales enroulés sur eux-mêmes. Elles sont groupées en ombelles* composées d'une dizaine d'ombellules* à rayons inégaux. Pas d'involucres*, ni d'involucelles*.
Couleur : jaune
Fruit : Diakène, à contour ovale, doté de 3 côtes par face. Les bords sont ailés.
Tige : Anguleuse, cannelée, creuse.
Feuille: Feuille imparipennée*, longuement pétiolée (pétioles embrassants) ; composée de 2 à 7 paires de folioles sessiles, ovales, dentées. Les feuilles sont découpées jusqu'à la nervure médiane.
Partie souterraine: Charnue, renflée, longue et blanche.
Français : Pastenade, racine blanche, grand chervi.
Nom anglais : Parsnip
Nom allemand : Pastinak, Bastnägel
Nom italien : Pastinaca, elafobosco
Nom espagnol : Chirivia cultivada
Etymologie : Pastinaca du latin, pastus nourriture. Ce qui s’explique par le fait que depuis l’antiquité, on consomme sa racine comme légume. sativa/sativus : cultivé.