Famille des Apiacées (Ombellifères)
Angélique archangélique | Angélique des bois | Berce | Carotte sauvage | Cerfeuil sauvage | Ciguë (grande) | Ciguë (petite) | Criste marine | Echinophore épineuse | Égopode podagraire | Maceron | Panais | Panicaut champêtre | Panicaut maritime | Sanicle d'Europe |
| Famille | Type | Durée de vie | Taille | Milieu | Floraison |
|---|---|---|---|---|---|
| Apiacées (Ombellifères) | plante herbacée | vivace | 20 à 60 cm. | plage, dune, bord de mer | juin à octobre |
Présentation
Echinophore, ce qui signifie en grec hérisson, vous parlez d’un nom pour une plante… en tout cas le terme est approprié, tant elle est hérissée de piquants… Malheureusement cela ne semble pas suffire à la préserver car elle est en voie de raréfaction… En France on la trouve essentiellement sur la côte méditerranéenne et en Corse. Elle appartient à la famille des ombellifères(apiacées) comme la carotte, le fenouil ou bien la ciguë. L’échinophore épineuse est protégée par arrêté préfectoral en région Provence - Alpes - Côte d'Azur… Donc si vous la croisez lors de vos randonnées, faites attention à elle.Reconnaissance
Plante vivace glauque de 20 à 50 cm, érigée à étalée, épineuse. Tige charnue, robuste, non creuse et sillonnée dans sa longueur. Elle est très ramifiée. Les feuilles sont pennatilobées, raides et charnues, ses segments sont creusés par un sillon central et terminés par une épine. Les fleurs blanches sont groupées en ombelles, elles s'épanouissent de juin à octobre. La tige souterraine et la racine sont comestibles (consommées en Orient).Propriétés culinaires
La tige souterraine et la racine sont comestibles (consommées en Orient).Botanique:
Fleur: ombelle.
Couleur : blanc
Fruit : diakène côtelé.
Tige : ramifiée.
Feuille: charnue,très découpée et épineuse.
Autres noms
Français : Panais épineux
Nom anglais : Prickly parsnep
Nom allemand : Strandstacheldolde, Stachelkraut, Meerpastinak.
Nom italien :
Nom espagnol : Equinòfora, zanahoria de mar, zanahoria bastarda, safanoria de mar
Etymologie : Du grec échinos : hérisson et phérein : porter
Origine : Littoral méditerranéen et nord de l'Afrique
